芋头的功效与作用是什么，有什么功效作用与好处

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芋头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？芋头是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？芋头的正确吃法，食用方法怎么吃？芋头的用法用量，怎么吃效果最好？芋头的副作用禁忌与注意事项有哪些？

一、芋头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。芋头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？芋头是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？芋头具有比较多的功效作用及用途，芋头的详细功效与作用如下：

（一）芋头的营养成分价值：

芋头是一种根茎类食物，营养价值较为丰富。芋头具有碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，具体如下：

1、碳水化合物：芋头富含碳水化合物，尤其是淀粉质，可以提供能量。

2、膳食纤维：芋头含有大量膳食纤维，有助于消化和排便，并降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

3、维生素：芋头富含多种维生素，包括维生素C、维生素B1、维生素B6等。这些维生素对身体的正常生长和功能有重要作用。

4、矿物质：芋头含有丰富的钾、镁、铜、锌等矿物质，有助于维持电解质平衡和骨骼健康。

5、抗氧化剂：芋头中含有多种抗氧化剂，如黄酮类化合物和类胡萝卜素，可以保护身体细胞免受自由基的损害。

（二）芋头的药用价值与相关配伍：

1、《新修本草》：“芋有六种：有青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋。其青芋细长，毒多，初煮要须灰汁易水煮，熟乃堪食尔。白芋、真芋、连禅芋、紫芋，并毒少，正可蒸煮啖之，又宜冷啖，疗热止渴。其真、白、连禅三芋，兼肉作羹，大佳。蹲鸱之饶，盖谓此也。”

2、《本草衍义》：“芋，所在有之，江、浙、二川者最大而长。京、洛者差圆小，而惟东、京西者佳，他处味不及也。当心出苗者为芋头，四边附芋头而生者为芋子。八九月已后可食，至时掘出，置十数日，却以好土匀埋，至春犹好。生则辛而涎，多食滞气困脾。唐杜甫诗曰：园收芋栗不全贫者是此。以梗擦蜂蜇处，愈。”

（三）芋头的功效作用是什么：

1、增强抵抗力

芋头的营养丰富，所富含的黏液蛋白以及微量元素能够增强人体抵抗力，帮助身体更好地抵御细菌和病毒的侵袭，预防疾病的发生和发展。

2、减肥

芋头中所含有的膳食纤维较多，因而饱腹感较强，可以帮助减少其他食物的摄入量，间接起到减肥瘦身的作用。因此，芋头非常适合正在减肥瘦身的人食用。

3、养脾胃

芋头也可以帮助养护脾胃健康，这是因为它含有的黏液物质，可以在肠壁胃壁表面形成保护膜，还可以帮助肠胃消化、吸收食物，而且它还富含膳食纤维，通过促进胃蠕动，减轻胃的负荷。

4、改善排便

生活中，有不少人因为年龄大、饮食不良、缺乏运动等原因，经常排便不畅。建议这类人在平时常吃点芋头，再喝大量的水，有助于改善排便不畅的情况。这是因为芋头中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。

5、呵护牙齿健康

买牙膏经常看包装说明的人估计都知道，含氟的牙膏更有助于预防牙齿问题的出现。科学研究表明，芋头中含有的氟较多。所以，经常吃些芋头，有助于保护牙齿。

6、调节血压水平

研究发现，芋头中所含的钾元素十分丰富，要比香蕉多50%左右。你知道吗，钾对于人体细胞、组织和器官的正常运转非常重要，有助于呵护心脏和肌肉健康。经常吃含钾丰富的芋头，可以帮助维持人体内部的电解质平衡，促使身体排出多余的钠，从而有利于调节血压水平。

二、芋头的正确吃法，食用方法怎么吃：

芋头的正确吃法，食用方法怎么吃？芋头的用法用量，怎么吃效果最好？芋头的吃法种类非常多，接下来介绍芋头的正确吃法。

1、蒸煮芋头

带上手套将芋头洗干净，放入蒸锅中，放入适量水，蒸熟即可。

2、芋头蒸排骨

排骨洗净加入料酒、蒜末、姜末、酱油醃渍约1小时，备用。芋头洗净切块备用。平底锅放少许油，将芋头块煎至2面变黄，后盛出。再入排骨，煎至2面煎至两面变黄。用碟子依次铺上排骨芋头，淋上醃渍酱料，放入蒸锅中，蒸熟即可。

3、椰汁香芋西米露

带上手套将芋头洗干净，切成小方块;芋头切小块，上锅蒸熟;西米用清水冲洗干净浸泡1小时，用小锅热水煮沸，煮至大约中间剩一个小点即可;放入冰糖、倒入椰汁，一边搅拌一边煮三分钟即可。

4、芋头饼

带上手套将芋头洗干净，去皮切片用锅蒸熟，将芋头压成泥。面粉加入芋头泥及适量白糖，揉到不沾手，捏成饼状，平底锅放少油，用小火将芋头饼两面煎成金**即可。

5、红烧香芋

带上手套将芋头洗干净、切块;姜蒜切块;锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味;放入芋头，翻炒，放适量水焖，芋头快熟后大火放老抽、耗油翻炒收汁;装盘撒点葱花碎即可。

三、芋头的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：

芋头的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般芋头的副作用与危害有以下几方面。

1、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。

2、淋巴结肿大、良性肿瘤，以及妇女乳腺增生之人尤其适宜食用芋头。

3、各种癌症患者宜食。

4、适宜慢性习惯性便秘之人食用。

5、与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。

6、忌一次食用过多。

7、糖尿病人忌食。

8、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。

总结：芋头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？芋头是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？芋头的正确吃法，食用方法怎么吃？芋头的用法用量，怎么吃效果最好？芋头的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是芋头的相关介绍。

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