山药的功效与作用是什么，有什么功效作用与好处

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山药的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？山药是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？山药的正确吃法，食用方法怎么吃？山药的用法用量，怎么吃效果最好？山药的副作用禁忌与注意事项有哪些？

一、山药的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：

山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。山药的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？山药是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？山药具有比较多的功效作用及用途，山药的详细功效与作用如下：

（一）山药的营养成分价值：

山药的营养价值包括富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质、黏液蛋白等。

1、碳水化合物

山药中含有丰富的碳水化合物，可为身体提供能量。

2、蛋白质

山药中含有一定量的蛋白质，有助于维持身体的正常功能。

3、膳食纤维

山药中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题，并降低胆固醇水平。

4、维生素和矿物质

山药富含维生素C、维生素B1、B2等维生素，以及钾、镁、铁等矿物质，这些营养成分对于维持身体健康至关重要。

5、黏液蛋白

山药中还含有一种特殊的黏液蛋白，这种物质具有润肺、止咳、降低血糖等功效，对人体健康有很多好处。

（二）山药的药用价值与相关配伍：

①治脾胃虚弱，不思进饮食：山芋、白术各一两，人参三分。上三味，捣罗为细末，煮白面糊为丸，如小豆大，每服三十丸，空心食前温米饮下。（《圣济总录》山芋丸）

②治湿热虚泄：山药、苍术等分，饭丸，米饮服。（《濒湖经验方》）

③治噤口痢：干山药一半炒黄色，半生用，研为细末，米饮调下。（《百一选方》）

④治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱：山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。（《普济方））

⑤补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。（《圣惠方》）

⑥治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。（《本草纲目》山药酒）

⑦治小便多，滑数不禁：白茯苓（去黑皮），干山药（去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之）。上二味，各等分，为细末，稀米饮调服。（《儒门事亲》）

⑧治痰气喘急：山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。（《简便单方》）

⑨治肿毒：山药，蓖麻子，糯米为一处，水浸研为泥，敷肿处。（《普济方》）

⑩治项后结核，或赤肿硬痛：生山药一挺（去皮），蓖麻子二个。同研贴之。（《救急易方》）

⑾治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜山药和芎、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。（《神农本草经逢原》）

⑿治冻疮：山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。（《儒门事亲》）

（三）山药的功效作用是什么：

1、补气养血；山药益气、健脾、养胃，在补血食物药物中配合用之，可使补血的效果增强。

2、强壮养颜；山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

3、健脾益胃、助消化；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

4、益肺止咳；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

5、降低血糖；山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗佳品。

6、延年益寿；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

二、山药的正确吃法，食用方法怎么吃：

山药的正确吃法，食用方法怎么吃？山药的用法用量，怎么吃效果最好？山药的吃法种类非常多，接下来介绍山药的正确吃法。

1、山药红枣羹

功效：山药是健脾养胃，滋补养生的首选，里面含有丰富的蛋白质，常吃山药可以暖胃养胃，还可以润肺养肺，止咳化痰，预防血管疾病，而红枣则是非常好的补气养血佳品，一块食用不仅美味而且更滋补。

2、山药南瓜

功效：山药里面含有的纤维素不仅可以润肠通便，而且还可以调节血糖，促进吸收和消化，而南瓜也是非常好的调节血糖佳品，两者一块食用可以有效预防和改善糖尿病，还可以保护肝肾的健康，预防贫血。

3、山药老鸭汤

山药和鸭肉也是最佳的黄金搭档，不仅口感鲜美，而且里面含有大量的营养元素，可以润肺养肺，止咳化痰，健脾养胃，滋阴养颜。

4、山药炖排骨

功效：排骨不仅含有丰富的蛋白质和钙质，还含有丰富的微量元素、维生素，可以为身体提供充足的钙质，从而起到强身健体、补钙、促进骨骼发育的功效。而搭配可以润肺滋阴、健脾养胃的山药一块吃，可以更有效的促进消化，防治消化不良，以及补肾益精。

5、山药炒猪肉

功效：山药和猪肉一块吃，不仅做法简单，味道美味，而且还可以滋阴养颜、健脾养胃、补肾润肺、强身健体。

6、羊肉山药枸杞汤

功效：山药和羊肉一块吃可以更好的养胃暖胃，驱寒促消化、补肾壮阳、强壮筋骨。

三、山药的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：

山药的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般山药的副作用与危害有以下几方面。生山药中含有一定量的毒素，生吃时易诱发中毒（这里说的生吃是没有煮熟透）；第二就是要注意不要使用过量，尤其是女性。过食山药会招致女性子宫内膜增生，出现生理期痛经或腹痛等不适症状，严重者会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。此外感冒温热，实邪及肠胃积滞者忌食用山药。

总结：山药的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？山药是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？山药的正确吃法，食用方法怎么吃？山药的用法用量，怎么吃效果最好？山药的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是山药的相关介绍。

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